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Verduras de hoja verde simplemente deliciosas

La clave de unas verduras deliciosas es no cocerlas demasiado. Para conservar su color brilloso y su sabor fresco, saltéalas solo hasta que se ablanden.

Lo que necesitarás

1 libra de acelga fresca, espinaca o col
1 ½ cucharaditas de aceite de oliva
¼ de cebolla roja, cortada en rodajas muy finas
2 dientes de ajo, picados
Sal al gusto

Lava bien la acelga y córtale los tallos. Pica las hojas en pedazos grandes y mézclalas en un colador para secarlas. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, y luego agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla morada y cocínala, revolviendo, hasta que se suavice. Añade la acelga y el ajo, y cocínalos, revolviendo, hasta que la acelga se ablande. Finalmente, añade sal al gusto, revuelve rápidamente y sirve de inmediato.

Calorias: 70
Proteina: 3 g
Carbohidrato: 8 g
Grasa: 3 g

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