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Rodajas de batatas horneadas

Un fantástico (y más saludable) sustituto de las papas fritas. Las batatas están llenas de vitamina A.

Lo que necesitarás

2 batatas medianas (aproximadamente de 5 pulgadas / 5 onzas)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de almidón de maíz (opcional, pero ayuda a que estén crujientes)
2 cucharaditas de pimentón
¾ de cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de pimiento rojo molido (cayena) – opcional

Precalienta el horno a 425 °F. Cubre ligeramente una lámina grande para hornear galletas con 1 cucharada del aceite de oliva (para una limpieza más fácil, cubre la lámina con papel de aluminio) y colócala en el horno hasta que se caliente, mientras preparas las batatas.

Pela las batatas, córtalas en tiras de 1/2 pulgada para que se asemejen a las papas fritas. Mezcla las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el almidón de maíz y las especias en un recipiente grande o en una bolsa plástica con cierre. Añade las tiras de batata preparadas y mézclalas muy bien hasta que estén cubiertas uniformemente.

Esparce las batatas en una sola capa sobre la lámina calentada. Hornéalas de 20 a 35 minutos, dándoles la vuelta unas cuantas veces durante la cocción para que se doren de manera pareja.

Calorias: 150
Proteina: 1 g
Carbohidrato: 15 g
Grasa: 10 g

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