Herbalife Nutrition Portal

Menú Search

Receta para preparar quinoa

La quinua obtiene un toque de color cuando se cocina con una variedad de vegetales mezclados. Excelente como guarnición caliente, pero buena también fría y complementada con algunas proteínas para lograr una saludable ensalada como plato principal.

Lo que necesitarás

1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de vegetales mixtos crudos finamente picados (brócoli, zanahoria, pimiento, calabacín, tomate, cebolla, etc.)
1/4 de cucharadita de cúrcuma molida
1 taza de quinua sin cocinar de cualquier variedad (enjuágala con agua fría si no se ha enjuagado previamente)
2 tazas de caldo de pollo o de vegetales Calienta el aceite en una cacerola de 1 1/2 cuartos de galón a fuego medio-alto hasta que el aceite brille. Añade los vegetales mixtos picados y saltéalos, revolviéndolos continuamente, hasta que comiencen a suavizarse, de 3 a 4 minutos. Añade la quinua y revuelve durante uno o dos minutos para tostar ligeramente las semillas. Agrega el caldo y ponlo a hervir. Reduce el fuego a medio bajo, tapa la sartén, y hierve a fuego lento durante 10 a 12 minutos, hasta que el líquido se absorba y la quinua se ablande.

Calorias: 145
Proteina: 4 g
Carbohidrato: 28 g
Grasa: 3.5 g

También podría gustarte...