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Cunas de lechuga agridulces

Estas tazas de lechuga dulce y agria son tu respuesta a las ocupadas noches entre semana.

Lo que necesitarás

2 cucharadas de salsa con sabor a ostión
2 cucharadas de salsa de soya ligera
2 cucharaditas de vino de arroz o jerez seco
1 cucharada de azúcar moreno
¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita jengibre molido
¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
2 cucharaditas de aceite de canola, en total
1 libra de pechuga de pollo o pechuga de pavo molida
1 zanahoria mediana, rallada
⅓ taza de castañas de agua enlatadas, picadas
2 cebolletas, picadas
12 hojas de lechuga de mantequilla o de lechuga iceberg En un recipiente pequeño, bate la salsa de ostión, la salsa de soya, el vino de arroz, el azúcar, el ajo, el jengibre y la pimienta. Déjalo a un lado.

Pon la sartén a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, añade 1 cucharadita de aceite de canola. Añade la carne molida, luego revuelve y cocina la carne, dividiéndola en pequeños pedazos con una cuchara de palo. Deja cocinar la carne durante 4 a 5 minutos, o hasta que ya no esté rosada. Pasa la carne de la sartén a un recipiente o plato, y déjalo a un lado.

Limpia la sartén con papel absorbente. Regresa la sartén al calor y añade la cucharadita restante de aceite de canola. Añade la zanahoria, las castañas de agua y la cebolleta. Revuelve durante unos minutos hasta que los vegetales se suavicen. Regresa la carne cocida a la sartén. Añade la mezcla de salsas y revuelve hasta que la carne esté uniformemente cubierta. Con una cuchara, vierte la mezcla en hojas de lechuga y sirve.

Tamaño de porcion: 3 "tazas" de lechuga (comida de 400 calorías):
Calorias: 235
Proteina: 23 g
Carbohidrato: 9 g
Grasa: 12 g 4 "tazas" de lechuga (comida de 600 calorías): Calorias: 310
Proteina: 31 g
Carbohidrato: 11 g
Grasa: 16 g

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