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Brochetas de pollo con salsa teriyaki

Estas deliciosas brochetas de pollo con salsa teriyaki llevarán tu juego de barbacoa al siguiente nivel.

Sugerencia

Puede guardarse en el refrigerador hasta por 1 semana.

Para las brochetas:

1 pimiento anaranjado, sin semillas y cortado en cuadrados de 1 pulgada
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cuadrados de 1 pulgada
16 tomates cherry
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 1 pulgada
1 cebolla roja, pelada y cortada en cuatro
1 calabacín, cortado en rebanadas de ½ pulgada
1 calabacín amarillo, cortado en rebanadas de ½ pulgada
Sal y pimienta al gusto

Qué hacer

Ensarta los vegetales y el pollo en las brochetas. Espolvorea sal y pimienta al gusto. Coloca las brochetas en una parrilla aceitada a fuego medio-alto y cocínalas durante 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas.

Para la salsa teriyaki:

½ taza de salsa de soya baja en sodio
¼ de taza de azúcar moreno
1½ cucharaditas de ajo fresco picado (o ¾ de cucharadita de jengibre en polvo)
1 cucharadita de ajo picado (o ½ cucharadita de ajo en polvo)
1 cucharada de miel
1 cucharadita de aceite de sésamo
3 cucharadas de mirin (vino dulce japonés para cocinar)
¼ de taza de agua mezclada con 3 cucharaditas de almidón de maíz

Qué hacer

Combina todos los ingredientes en una cacerola pequeña, EXCEPTO la mezcla de agua y almidón de maíz; ponlos a hervir, reduce el fuego y déjalos hervir a fuego lento durante 2 minutos para dejar que los sabores se mezclen. Añade la mezcla de agua y almidón de maíz y continúa cocinando, revolviendo hasta que la salsa se espese y aclare.

Nutritional Info

"Per Serving (400 Calorie Meal): Calorias: 315
Proteina: 31 g
Carbohidrato: 34 g
Grasa: 5 g Per Serving (600 Calorie Meal): Calorias: 415
Proteina: 41 g
Carbohidrato: 45 g
Grasa: 6 g "

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