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Albóndigas de carne magra

Aperitivo con alto contenido de proteínas para fiestas, o conviértelas en una comida con pasta de granos integrales y una ensalada mixta.

Lo que necesitarás

1 libra de carne de cerdo molida extra magra (95 % bajo en grasa)
1 libra de pavo molido
1 huevo, batido
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de orégano seco
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
½ cucharadita de pimiento rojo en hojuelas (opcional)
1 ½ taza de salsa marinara preparada

Precalienta el horno a 400 °F. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocía ligeramente un antiadherente.

En un recipiente grande, coloca las carnes, el huevo, el ajo, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla con las manos hasta que quede uniforme.

Haz con la mezcla 24 albóndigas (aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong) y colócalas sobre una bandeja para hornear preparada. Hornea por 20-22 minutos hasta que se cocinen completamente.

Sirve con ¼ de taza de salsa marinara.

Rinde aproximadamente 24 albóndigas/6 porciones (1 porción=4 albóndigas).

Per serving (4 albóndigas con salsa):

Calorias: 245
Proteina: 25 g
Carbohidrato: 5 g
Grasa: 5 g

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