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Brasil: Carolina Pimentel

Brasil: Carolina Pimentel

La Dra. Carolina Pimentel cuenta con una maestría y un doctorado en Ciencia de la Nutrición de la Universidad de Sao Paulo y es miembro de nuestro Consejo Consultor de Dietistas (DAB) de Brasil.

 

¿Cuánto hace que trabaja con Herbalife?

Trabajo para Herbalife desde enero de 2015.

 

¿Cuál es su rol en la compañía?

Soy responsable de dar conferencias en eventos de capacitación y escribo artículos relacionados con la salud, la buena nutrición y los beneficios de adoptar una dieta saludable y un estilo de vida activo para el catálogo de productos.  También creo contenido para videos (Fique Bem HLF) con nuestro NAB, el Dr. Nataniel Viuniski. Participo en reuniones y conferencias científicas patrocinadas por Herbalife, y trabajé con el equipo en Brasil para desarrollar el primer «Premio a la nutrición de Herbalife» que fue otorgado en 2017 a un estudiante universitario de nutrición.  El ganador y su profesor también recibieron un viaje a Los Ángeles para reunirse con el equipo de Salud y Nutrición.

 

¿Por qué eligió la nutrición como carrera?

Desde que era niña siempre me gustó ir al supermercado, elegir los alimentos y siempre me preguntaba qué podía hacer con estos ingredientes para crear una comida increíble. Simplemente adoro cocinar. Además, siempre me han interesado los alimentos y cómo los nutrientes trabajan en nuestro cuerpo.

 

¿Cuál es la mejor parte de su trabajo?

Viajar, y tener la oportunidad de conocer personas nuevas con diferentes historias de vida.

 

Todos, incluso los nutricionistas, tienen un ‘placer culposo’ cuando se trata de los alimentos.  ¿Cuál es el suyo?

¡Chocolate oscuro salado! Pero siento placer sin culpa a la vez, porque es saludable si se consume con moderación.

 

Si le diera un consejo de nutrición a alguien, ¿cuál sería?

Todo está bien con moderación y por favor ¡intente estar activo!

 

¿Cuáles son algunas de las tendencias de nutrición y dietas en su país?

El ayuno intermitente.

 

Si no fuera dietista/nutricionista, ¿qué sería?

Astronauta. Era muy buena en física en la escuela.

 

¿Puede decirnos algo que la mayoría de las personas no conoce sobre usted?

Practico yoga.

 

Por favor, denos su receta personal favorita de batido Fórmula 1.

 

Paçoca es mi sabor favorito de Fórmula 1. Es un dulce brasilero típico con maní. Esta es mi receta favorita:

 

1 cucharada de Polvo de Proteína Personalizado

2 1/2 cucharadas de mezcla para batido Fórmula 1 de Herbalife, sabor Paçoca

250 ml de leche semidescremada

1/2 papaya cortada en cubos

 

Mezclar todos los ingredientes en la licuadora y luego servir.

 

¿Puede darnos una receta o describir una comida saludable que represente a su país/región? 

 

Este es un almuerzo completo y muy tradicional en Brasil.

 

½ taza de arroz cocido

½ taza de frijoles negros

150 g de carne magra cocida

1 taza de arúgula

½ taza de zanahoria gratinada

 

Carolina Pimientel & Susan Bowerman

Susan y Carolina en la casa de Susan en California – tomada en julio de 2017